Collecting Moments

Вегетарианский кускус по-мароккански Сегодня ты впервые приготовишь вегетарианский кускус по-мароккански. По рецепту в нем должно быть семь овощей, но ты положишь пять, потому что мужу твоему не нравится вкус капусты и репы. Итак, тушим лук и помидоры со специями (молотый имбирь, куркума, черный перец), потом добавляем нут и пучок кинзы, заливаем водой и варим пятьдесят минут. Нут перед этим замачиваем на сутки! Вылавливаем кинзу и добавляем нарезанную морковь и батат, варим еще полчаса. Затем кладем кабачки и тыкву на последние двадцать пять минут. Если не хотим, чтобы тыква стала слишком мягкой, варим ее отдельно в бульоне от овощей. Одновременно в другой кастрюле можно приготовить сладкий соус “тфайя”. Для этого нарезаем лук и минут десять тушим его с оливковым маслом под крышкой, пока он не станет золотистым и прозрачным. Потом добавляем несколько ложек овощного бульона, изюм, мед, корицу и соль, закрываем и оставляем на небольшом огне двадцать пять минут. Кускус заливаем кипятк

Поход за рыбой в порт Сегодня, после целого месяца, проведенного в Марокко, мы, наконец, решились взять портовую крепость и захватить рыбные трофеи. Для участия в массовке в этом театре военных действий пригласили пару каучсёрферов из России и нашу американскую знакомую. Для устрашения обитателей цитадели пополнили запас боеприпасов: французских и арабских числительных аж до двадцати пяти. Выбирали рыбу по глазам, которые у свежих морских обитательниц должны быть прозрачными и слегка навыкате. Длинная пятнистая мурена далась нам с боем. “Хорошо, двадцать”, — сдался торговец и отправил ее на растерзание под нож. Тут же на грязном столе молодой рыцарь порубил жертву на куски, отражая атаки истребителей “Чайка-365”. Не успел он закончить работу, за которую мы заплатили пятак, как откуда-то появилась отважная берберка из секретной женской дивизии в традиционной униформе и с вещмешком в руке. Пришлось совершить тактическое отступление, понеся потери в один дирхам, потому как мы допустили пр

Автостопом из Эс-Сувейры в Сафи Сегодня ты проедешь свои первые автостопные километры по Марокко. Со студенткой из Америки, с которой ты познакомилась пару дней назад, вы выйдете на трассу в десять утра, когда город еще только начинает просыпаться. Из Эс-Сувейры вас подберет пожилая француженка на кемпере, направляющаяся в Сеуту продавать свой дом на колесах. С ней вы свернете на хаотичный воскресный рынок и будете метаться по нему целый час в поисках вил для ее садового участка. Вы протиснетесь по рядам, где висит на крюках верблюжий жир и лежат на земле еще живые стреноженные овцы. Пробежите мимо продавца утренней каши, заглянете во все лавки с граблями и лопатами и, наконец, уже на выходе обнаружите нужный инструмент. Следующим водителем будет Набил, который станет с самого начала изъясняться с вами на чистом итальянском языке. Выяснится, что он родом из Касабланки, но уже двадцать лет живет в Кампании. Люди там ему кажутся спокойнее и вежливее соотечественников, дети его говорят на

Заброшенный отель "Пальмера" Сегодня ты пройдешь двадцать километров по берегу и дюнам, чтобы оказаться в отеле “У пальмы”. Пальм по пути не обнаружится, но найдутся черепахи, оставляющие забавные парные дорожки на песке. Швейцар в черной ливрее не отворит тебе ворота, а портье не выдаст ключ от номера. Ты посмотришь на безоблачное небо сквозь арочные своды и на далекий океан из окна пустого ресторана. Последний постоялец покинул этот роскошный отель более века назад...

“Море волнуется – раз. Море волнуется – два. Море волнуется – три. Морская фигура: замри!” В Эс-Сувейре пейзаж меняется постоянно и непредсказуемо. Еще вчера о руины, торчащие из земли, разбивались волны Атлантики, а сегодня вокруг них бегают бездомные собаки и прогуливаются любопытные туристы. Чуть дальше по берегу была заводь изумрудного цвета, откуда диковинные маленькие птички с острыми клювами вылавливали рачков и личинок. Бедные рыбаки, у которых из транспорта только велосипед, приезжали сюда и, стоя по колено в воде, закидывали в океан сети и удочки. Они вытаскивали осьминогов и сибасов, которых здесь называют le loup - морской волк. Сегодня там уже пустыня. Всё занесло, засыпало, покрыло песком, из-под которого высовываются причудливых форм камни, обточенные прибоем. Только одинокой белой цапле, гордо расхаживающей меж гребешков волн, еще удается добывать себе здесь пропитание в ожидании прилива, который сильнее пустынного ветра. Жизнь на атлантическом побережье определяют не