Narita, Chiba. Japan. Spring 2020

Хроники неудавшегося путешествия. 19 марта. Нарита, Тиба

Знакомьтесь, это унаги — пресноводный угорь. Его более известный морской брат — анаго — часто встречается на нигири-суши. В Нарите есть целая улица с ресторанами, где подают жареных на гриле унаги. Для развлечения голодных посетителей и любопытствующих туристов разделывают рыбу прямо у входа. Парни в белых, слегка забрызганных кровью халатах умелыми движениями достают из бочек полуживых, скользких, извивающихся угрей. Их прикалывают к деревянной доске, вонзив рыбине гвоздь прямо в глаз, а потом разрезают ножом острым, как меч самурая. Рядом на открытой кухне поварята в белых фартуках колдуют над грилем, поэтому всё вокруг пропитано запахом дыма и жареной рыбы. Обычно в обеденные часы у каждого ресторана вьется длинная, издали заметная очередь. Чтобы вас обслужили, нужно получить бумажный номерок у входа и терпеливо ждать, истекая слюной от аппетитных ароматов. Отголоски эпидемии нового вируса долетели и до этой весенней солнечной улицы. Теперь вместо номерков — написанное от руки на двух языках объявление “проходите, мы вас сразу посадим”. Большинство столиков внутри пустуют. Ни туристы, ни местные не толпятся даже у тех немногочисленных заведений, которые таки решились открыть свои двери. Цены во всех меню одинаково высокие. Отведать плошку риса с унаги обойдется в четыре-пять тысяч йен. Наши японские друзья предложили купить угря в супермаркете и приготовить дома. И сегодня на обед нас угощали вот таким красивым и вкусным “унаги донбури”.